مشروع صناعة المخللات المنزلية : دراسة الجدوى،طرق الإنتاج و أبرز طرق التسويق

مشروع صناعة المخللات المنزلية

السلام عليكم متابعينا في مقال اليوم من خلال موقع mostashar dz  سوف نتطرق لمشروع جديد مربح ومميز تستطيع ممارسته من خلال المنزل ، وهو مشروع صناعة المخللات المنزلية .

أين تعتبر صناعة المخلل من الصناعات المزدهرة التي تنتشر في العالم العربي بكثرة و تزداد صناعة المخللات المنزلية في بعض المواسم مثل موسم شهر رمضان، و الأعياد الدينية وهي منتج يستهلكه المجتمع بجميع طبقاته، مما يجعل المشروع ناجحا و مدرا للمال.

مشروع المخللات المنزلية

1- دراسة جدوى المشروع :

يشتهر المستهلكين العرب بإستهلاك كميات كبيرة من المخللات مع مختلف الوجبات، وبخاصةً المناسبات خاصة الدينية منها كشهر رمضان المبارك. الأمر الذي يزيد الطلب المستمر عليها ويعود بدوره بتحقيق ربح مادي معتبر من صناعة المخللات و تسويقها، وخاصةً عند تصنيعها في المنزل. أين يشهد العملاء فقدان ثقتهم في المنتجات التابعة للمصانع والمعامل، نتيجة إضافة البعض ألواناً صباغية صناعية مسرطنة أو مواداً غير صالحة للأكل.

أين يحتاج صناعة المخللات إلى دراسة جدوى كغيره من المشاريع المختلفة لمعرفة كل لوازم وإحتياجات المشروع لكن بأقل رأس مال ممكن، والتعرف عن كثب على أبرز أسرار صناعة المخللات. أين يتميز المشروع بميزة محببة للطبقة الميسورة و هي عدم تطلب العمل شراء أو إيجار محل، حيث تستطيع أن تزاول الصناعة من المنزل ، إنما يحتاج إلى طريقة تحضير صحيحة و سليمة وتخزين مناسب ، وإيجاد طريقة تسويق مناسبة للوصول إلى أكبر شريحة واسعة من الزبائن و تغطية حاجياتهم.

و في هذا السياق يطرح التساؤل التالي : هل مشروع المخلل ناجح؟

نعم يعتبر إنتاج المخلل وتسويقه من المشاريع الناجحة المنتشرة في الوطن العربي و هذا راجع إلى تشبث العربي بكل ما هو تقليدي و تخوفه من المنتجات الإصطناعية أين يفضل كل ماهو حيوي (bio).

تعد دراسة جدوى المشروع لكل نشاط  من الأولويات لتخطيط العمل وتنفيذه على أرض الواقع. حيث يجب العمل بخطة إستشرافية  التعرف عند دراسة مشروعكم على تكاليف المتطلبات، ورأس المال الصغير الذي تحتاجه.حيث إذ أخذنا بعين الاعتبار أن فواتير الكهرباء والمياه غير إضافية، كما أن  صاحب المشروع هو مالك المنزل نفسه وفي نفس الوقت مدير العمل و المنتج الذي يقوم بالتصنيع . كما يستطيع أفراد الأسرة الواحدة التعاون فيما بينهم لزيادة الكميات، وتعبئة المنتجات معاً. أما بالنسبة لتكاليف الإيجار فلا يوجد تكاليف إيجار محل شهري أو شراء متجر، الأمر الذي يخفف كلفة العمل بشكل كبير ويحقق هامش ربح مباشر و  مقبول خالي من الإقتطاعات المباشرة.

2- تكاليف مشروع المخلل منزلياً:

يمكن تحديد القيمة الأولية للكلفة بعد دراسة جدوى مشروع المخللات في المنزل، و هو المشروع  الذي يتميز ببساطته كغيره من المشاريع المنزلية الصغيرة . كون كلفة المشروع ككل تقتصر على معدات بسيطة و متاحة تقريبا في كل منزل  ومواد أولية متوفرة بكثرة في السوق لا أكثر، كما يمكن لاحقاً إنشاء محل تجاري  صغير أو بقالة صغيرة أو إنشاء متجر خاص لتسويق منتجاتك الخاصة به. ، تقدر تكلفة مشروع صناعة المخللات المنزلية تقريبا بين 20 ألف دينار جزائري (100 دولار) و 50 ألف دينار (250 دولار) عند شراء المتطلبات الأساسية و البسيطة للمشروع والعمل من المنزل. 

حيث تتمثل المتطلبات في معدات وخضراوات و أكياس حفظ وعبوات التعبئة، دون الحاجة لعمال ودفع أجرة شهرية لهم. 

3- متطلبات مشروع صناعة المخللات في المنزل :

يحتاج مشروع صناعة المخللات بالتفصيل في المنزل عدة متطلبات ضرورية، موضحة فيما يأتي:

كما هو معروف صناعة المخللات المنزلية لا يحتاج مساحة كبيرة و عليه تستطيع الإعتماد على قسم من المطبخ مخصص لعمليات التخليل.

طاولة  لتجهيز وتقشير وتقطيع الخضروات عليها أين تسطيع الإعتماد على طاولتكم الخاصة بالمطبخ .

براميل كبيرة  تكون محكمة الإغلاق لوضع المصنوعات فيها و تستطيع أيضا الإعتماد على الأواني المنزلية .

أحواض لغسل الخضار بأحجام مختلفة تستطيع الإعتماد على حوض المطبخ .

سكاكين حادة و مختلفة الأحجام .

عبوات زجاجية صغيرة لبيع المخلل للمحلات التجارية.

ملصقات إشهارية ذات تصميم جيد للصقها على العبوات تحمل تاريخ الإنتاج و مدة الصلاحية.

أكياس تغليف ذات تصميم جذاب .

4- المواد الأولية الخاصة بتصنيع المخللات المنزلية: 

مشروع صناعة المخللات المنزلية كغيره من المشاريع يتطلب مواد أولية أساسية للتصنيع، و هاته المواد الأولية تعتبر متاحة و هي  كما يلي:

الأصناف المتعددة من الخضروات.

ملح خشن وهو أفضل للتخليل من الناعم، ونسبة قليلة من مادة السكر الأبيض .

 هنا نطرح السؤال لما لا يصلح الملح العادي للتخليل؟  و السبب وجود  مادة اليود به والذي يسبب تغير في لون المخلل إلى الداكن وهذا ما يفقد مظهر المنتجات ، 

ماء.

توابل تضيف طعم شهي للمخلل،  (عصفر وزعتر وكمون وثوم وفلفل أسود وكسبرة وحبوب الكرفس، وغيرها من المتبلات)

مواد ملونة معروفة المصدر من مصنع مرخص .